« Biscuit-couvercle »
Production: Sébastien Gaudard / Délicabar/ Le Bon Marché Rive Gauche
Florence Doléac, Paris 2004
Biscuit-couvercle est une calotte ronde et moelleuse qui maintient le café au chaud pendant que son ventre rebondi s’imbibe de café. Ce biscuit fait référence au « canard » que l’on aime tremper dans sa tasse.
Ingrédients: biscuit à la noisette surmonté d’un cube de sablé.
